samedi 31 décembre 2011

D'Antsirabe à Ambositra octobre 2011 (90 km sur la nationale 7))

La nationale 7 serpente entre collines onduleuses et rizières en terrasses, c'est toujours un spectacle grandiose! Près d'Antsirabe (capitale de la bière) en plus des rizières , se cultive abondamment l'orge. Nous sommes dans les Hautes Terres où le climat (pas trop chaud)et la terre riche permettent une agriculture diversifiée. 

Repiquage récent du riz



Rencontre

Plusieurs stades de culture

Magnifique!

jeudi 22 décembre 2011

4 octobre rencontres sur le marché d'Antsirabe


bouchère

ongles à curer...
dans le marché...
cordonnier ou fabriquant de chaussures
canards à vendre nourris au maïs
récup bouteilles...et ventes
saucisses fumées....!!!!

au milieu ou au centre des étals
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samedi 17 décembre 2011

4 octobre 8h30 "le Marché Sabotsy" d'Antsirabe en pousse pousse

angady, bêche
lampes à huile
 réparation vélo et pièces détachées 
pièces détachées voitures...etc..


.

réchauds à charbon de bois
Le marché de gros de Sabotsy, emmuré, connaît une grande variété de marchandises et une réelle organisation spatiale.
rabane et paniers
petits tas de bois pour la cuisine
rondelles diverses utilisations (gril...etc...)

pièges

ustensiles de cuisine , serpettes...


En effet, chaque secteur du marché est spécialisé :
huile végétale

cordes de sisal

poteries

menuisiers


grigri et autres substances aux vertus très spéciales


chapeaux, produits de récupération, coiffure, tissus, fruits, alimentation aux senteurs souvent délicates ( le poisson séché…)....etc...etc...


Les mini crevettes d'eau douce pêchées dans les rizières ou "chevrettes"  ou "patsa" (qui veut dire aussi malheur, venant du proverbe suivant)
"Raha avy ny loza, ny patsa iray tsy omby vava" = "quand doit venir le malheur, même une chevrette ne passe pas dans la bouche, une simple chevrette peut vous étrangler"


Le tamarin vient du tamarinier, un arbre qui peut atteindre trente mètres de haut avec une circonférence de plus de dix mètres. Les fruits se mangent secs, frais, en pates ou en concentré. Ils servent d’acidifiant. La saveur ressemble un peu au jus de citron, elle est aigre, douce, épicée et aromatique. Vertu laxative.
haricots verts, salades, brèdes...

tomates, oignons...
patates, carottes, cucurbitacées...
légumes râpés pour la cuisine
épices...
achards, chutneys et autres préparations pimentées...
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grains de maïs
pois et haricots
petits tas de graines